BROWNIE

Składniki

• gorzka czekolada 150 g
• masło 65 g
• cukier 125 g
• 5 jaj
• 2 łyżki mąki zwykłej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szkl wrzątku

1. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z masłem. Zostawić, aby wystygło.
2. Białka oddzielić od żółtek. Następnie białka ubić. Żółtka utrzeć z cukrem.
3. Do utartych żółtek dodajemy rozpuszczoną czekoladę miksując na średnich obrotach. Następnie przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dolewamy wrzątek, nadal miksując.
4. Na koniec łączymy białka z ubitym ciastem.
5. Wykładamy na małą blaszkę lub tortownicę.
6. Piec ok. 40 min. 180℃

Można polać wierzch czekoladą, kremem, bitą śmietaną wg uznania :)

Mój sprawdzony przepis na krem:
http://wypieki-anity.blogspot.com/2018/11/krem-z-mascarpone.html

KREM Z MASCARPONE

SKŁADNIKI

• 200 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżeczki cukru pudru

Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder, następnie dodać serek (miksując na niskich obrotach)

PLACUSZKI Z CUKINI

Składnki:

• 1 cukinia (ja miałam bardzo dużą, dałam połowę)
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mleka
• cebula i ząbek czosnku (jeśli lubicie)
• sól, pieprz

Mąkę przesiać do miski, dodać przyprawy i jajko. Wymieszać. Następnie dodać mleko, cały czas mieszając. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do reszty składników. Na koniec wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Smażymy kilka minut na patelni z oliwą i gotowe :)

Smacznego!!! 

 

LEMONIADA ARBUZOWA

Składniki:

• 1/4 arbuza
• 1szkl wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru nierafinowanego

Arbuza pokroić, usunąć pestki następnie zblendować. Dodać wodę, sok z cytryny i cukier nadal blendując.
Gdy nie będzie już widocznych kawałków arbuza, przelać do naczynia :)

Na zdrowie!!!

 

FIT CIASTECZKA WEGAŃSKIE

Składniki

• 2 banany
• 1 kubek platków owsianych (użyłam górskich)
• 100 gram suszonej żurawiny
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

Banany rozgnieść widelcem, dodać płatki owsiane, żurawinę i jogurt. Wszystko wymieszać. Uformować ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temp 180C ok 15 minut

SMACZNEGO!!!

SZARLOTKA

Składniki:

CIASTO

• 4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 kostki masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 6 żółtek
• 2 łyżki śmietany

Do dużej miski przesiać mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać masło, następnie rozkrawać nożem na małe kawałki jednocześnie łącząc z resztą składników. Dodać żółtka i śmietanę. Wyrobić ręcznie ciasto. Podzielić na dwie kulki, wielkości 2/3 i 1/3. Włożyć do zamrażarki na godzinę. Po wyłożeniu większej kuli ciasta na blachę (można zetrzeć na tarce, ja urywam kawałki i wyklejam) podpiec spód w 180°C ok. 8 minut, następnie po wyjęciu posypać delikatnie bułką tartą.

MASA JABŁKOWA

• 10 jabłek (najlepiej kwaskowe)
• trochę wody ok 1/3 szklanki
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• cynamon 

Jabłka pokroić, wrzucić do rondelka. Dodać wodę i dusić ok 15 minut. Mąkę wymieszać z sokiem z cytryny i dodać do musu. Na koniec przyprawić cynamonem. Ostudzić i następnie wyłożyć na podpieczony spód.

PIANKA

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 6 białek
• 1 budyń

Ubić białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder i budyń. Następnie wyłożyć na masę i posypać startym kruchym ciastem. Uwaga, dodając te składniki zmniejszamy obroty miksera

Gdy ciasto ostygnie, możemy je posypać cukrem pudrem.

Piec w temp. 180°C około godziny.

MUFFINKI Z KREMEM

PRZEPIS NA MUFFINKI

SKŁADNIKI  

•  2 szkl. mąki
• 1/2 szkl. cukru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szkl. oleju
• 1 szkl. mleka
• 2 jajka

Składniki suche połączyć ze sobą, osobno mieszamy składniki mokre. Następnie łączymy wszystko razem (ja miksuje na niskich obrotach, mam pewność że wszystko się dobrze połączy).

Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami (można dodać jakąś konfiturę, żeby były smaczniejsze).

Piec w temp.  190 C  ok 20-25 minut.

PRZEPIS NA KREM

SKŁADNIKI

• 200 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżeczki cukru pudru
• barwnik spożywczy

Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder, następnie dodać serek (miksując na niskich obrotach), na koniec dodać barwnik spożywczy. 

Smacznego !!!

 

 

KULKI Z RYŻU PREPAROWANEGO

Składniki:

• 80 gram ryżu preparowanego
• 200 gram czekolady mlecznej
• 200 gram masy krówkowej
• 1 łyżka kakao

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Pod koniec dodajemy łyżkę kakao, mieszamy aby nie zrobiły się grudki.

2. Masę krówkową rozgrzewamy i dodajemy do roztopionej czekolady. Mieszamy

3. Ryż wsypujemy do dużej miski i dodajemy masę krówkowo-czekoladową. Mieszamy łyżką

4.Formujemy kulki ręcznie (aby ręce się nie kleiły moczymy je w wodzie)

5. Przykrywamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki na ok 4 godziny

Smacznego!!!

CIASTO KINDER COUNTRY

Składniki:

• 500 ml słodkiej śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• ok 250 g  herbatników ( na tortownicę o wymiarach 24 x 24 cm)
• 2 białe czekolady
• 2 mleczne czekolady (najlepszą konsystencję po rozpuszczeniu mają czekolady Wedel)
• płatki (przepis oryginalny zaleca płatki Kangus, jednak nigdzie nie mogłam ich znależć, użyłam bardzo podobnych z Biedronki, też dobre)

         

1. W kąpieli wodnej roztopić białe czekolady, ostudzić.Na tortownicę wyłożyć herbatniki.  

300 ml śmietanki ubić na sztywno, na niskich obrotach miksera dodać serek mascarpone i ostudzoną czekoladę. Całość delikatnie wymieszać łyżką z płatkami ( ok. 3 szklanki). 

Masę wyłożyć na tortownicę, wyłożyć kolejną warstwę herbatników, następnie wstawić do lodówki.

2. Czekolady mleczne rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.

200 ml śmietanki ubić na sztywno, następnie na niskich obrotach miksera połączyć z czekoladą.

Gdy całość się połączy wyłożyć na poprzednią warstw. Posypać płatkami wierzch, ja użyłam 1 szklankę płatków.

Wstawić do lodówki na 3 godziny. Jeśli ciasto jest miękkie po upływie tego czasu, zostawić na noc.

Smacznego!!!!

KULECZKI AWOKADO

 

Składniki:

• tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 szt. awokado
• kakao i cynamon

 1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej

2. Gdy czekolada ostygnie, wymieszaj z awokado

(ja rozdrabniam owoc widelcem)

3.Taką mieszankę wstawiamy na 15 minut do lodówki.

Następnie lepimy kulki i obtaczamy w kakao wymieszanym z odrobiną cynamonu.

Wstawiamy do lodówki na około godzinkę.

I gotowe!!! 

Smacznego!!!

* podaję takie kuleczki w papierkach od muffinek ale równie dobrze prezentują się bez :) 

PIZZA Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• koncentrat
• ser mozzarella
• kawałek żółtego sera
• kilka pieczarek
• salami
• pomidorki koktajlowe
• przyprawy : sól, pieprz, czosnek, bazylia i oregano

Ciasto smarujemy koncentratem, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Następnie dodajemy starty ser żółty, cebulę, salami, mozzarellę i pokrojone w plastry pomidorki.
Wierzch posypujemy serem, wstawiamy do piekarnika na około 15 minut 200°C
Po wyjęciu posypujemy bazylią i oregano.

Smacznego!!!

Mini pizzerinki (ciasto pokrojone w kostkę). Sposób przygotowania ten sam. 
Idealne na imprezy!

 

TORTILLA Z KURCZAKIEM

CIASTO NA TORTILLĘ (OK 8 SZTUK)

• 4 szkl. mąki orkiszowej
• 240 ml gorącej wody
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli (polecam himalajską)
• trochę mąki do podsypania ciasta

Połączyć wszystkie składniki i zagnieść ciasto. Odrywać niewielkie kawałki i rozwałkować na cienkie, okrągłe placki, podsypując mąką.
Tortillę smażyć z obu stron, aż się lekko przyrumieni.

PRZYGOTOWANIE

Bardzo proste i szybkie danie. Kurczaka kroimy w kosteczkę i smażymy. Na spód tortilli (można kupić gotowe w markecie lub zrobić samemu) nakładamy sałatę (jaką kto lubi), pokrojony ogórek, kurczaka, cebulę, mozarellę, pomidorki koktajlowe, trochę ketchupu i majonezu (można bez). Dodać przyprawy wg uznania. Zawijamy (jak poniżej), na koniec smażymy na patelni (najlepiej grillowej) i gotowe!

Smacznego!!!

DOMOWE HAMBURGERY

Składniki na kotlety:

• 1/2 kg mięsa wołowego (ja dałam pierś z indyka)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sól (polecam himalajską-jest zdrowsza)
• pieprz
• majeranek
• 2 łyżki bułki tartej

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Dodać do mięsa, wrzucić jajko, bułkę tartą i przyprawy.  Całość wymieszać. Następnie uformować kotleciki; dobrze, żeby były płaskie.
Na rozgrzaną patelnie wyłożyć kotleciki, piec aż się zarumienią.

Składniki na dodatki:

• 4 bułki
• pomidor
• ogórek
• czerwona cebula
• sałata, gatunek wg uznania
• majonez
• ketchup
• 4 patyczki do szaszłyków

Bułki można podgrzać w piekarniku lub podpiec na patelni grillowanej.
Kolejno układamy: majonez, sałata, kotlet, pomidor, cebula, ogórek, ketchup, sałata, majonez, górna część bułki. Następnie wtykamy patyczek i GOTOWE :)

Smacznego!!!

CZYSTEK

Niedawno odkryłam bardzo fajne zioło :)

• oczyszcza z toksyn
• wzmacnia organizm
• zmniejsza reakcje alergiczne
• zwalcza grzyby i bakterie
• działa przeciwzapalnie
• hamuje rozwój wirusów
• poprawia samopoczucie
• opóźnia procesy starzenia 
• działa antyoksydacyjnie 

Polecam!

PASZTECIKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Składniki:

• ciasto francuskie
• koncentrat pomidorowy
• szynka w plastrach
• ser żółty w plastrach
• przyprawy (bazylia, oregano, czosnek granulowany)
• jajko 

Ciasto francuskie posmarować koncentratem. Przyprawić. Po kolei wykładamy żółty ser i szynkę.
Zawijamy, kroimy w plastry,smarujemy jajkiem. Wierzch przyprawiamy. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 10 minut w temp. 200 stp. C

Smacznego!!! :)

TARTA Z MALINAMI I SERKIEM MASCARPONE

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki  pszennej
• 150g zimnego masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru 

Składniki na masę:

• 250 g serka mascarpone (1 poakowanie)
• 250 g śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru 

Dodatkowo:

• 1 op. galaretki (smak wg uznania)
• maliny, ja dodałam jeszcze brzoskwinie z puszki 

 

1. Mąkę przesiewamy, dodajemy 3 łyżki cukru pudru i pokrojone w kostkę masło. Wszystko ucieramy do momentu aż powstaną okruszki. Dodajemy jajko i zagniatamy w kulę.

Ciasto przekładamy papierem, rozpłaszczamy i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

 

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 C , ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na formę. Brzegi odkrawamy, tak żeby nie wystawały. Spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok 15-20 minut aż ciasto się zarumieni.

3.Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i dodajemy do ubitej na sztywno śmietanki.

Delikatnie mieszamy, następnie wykładamy na wystudzone ciasto.

 

4. Galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody, czekamy aż wystygnie.

Owoce układamy na serku, na koniec polewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki.

 

Smacznego!!!

 

 

 

 

DOMOWA KAWA LATTE

 

Do przygotowania będą Wam potrzebne:

• mleko (1/3 szklanki)
• 1 łyżeczka cukru pudru
• kawa (standardowo 2 łyżeczki na 1 szklankę)
• spieniacz do mleka (ja mam zwykły "chiński" kosztował chyba 5zł ;) 

1 .Mleko lekko podgrzewamy

2  Dodajemy cukier puder (dzięki temu pianka nie opada)

3 Spieniamy , zostawiamy trochę miejsca na kawę. Będą widoczne dwie warstwy mleka, dzięki temu  osiągniemy pożądany efekt :)

4 Zaparzoną kawę ( 2łyżeczki zalewamy ok 200ml wody) ostrożnie wlewamy do mleka, tak by kawa zatrzymała się między jedną a drugą warstwą

5 Gotową kawkę można wypić :) Do tego fajna książka i można się zrelaksować :)

Na Zdrowie!!!!

P.S. Kobiety w ciąży mogą zamiast kawy użyć Inkę, też pysznie smakuje :)

PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

 SKŁADNIKI

• 350 g margaryny
•  1 kg mąki
• 250 g miodu
• 250 g cukru
• 1 opakowanie przyprawy do pierników
• 1/2  łyżeczki cynamonu
• 1 i 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 jaj
• 2 łyżki kakao

1. Miód, cukier i margarynę roztopić i przestudzić.

2. Mąkę wymieszać z przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, jajkami. Wlać do tego wystudzoną masę, wyrobić ciasto.

3.Ciasto schłodzić w lodówce około 1 godziny. Po wyjęciu rozwałkować i wyciąć foremkami ciasteczka.

4. Piec w  temp. 200 C około 5 minut ( należy zaglądać)

5. Najlepsza część dekorowanie :) ja używałam czekoladę mleczną, polewę, lukier kolorowy, pisaki cukrowe, posiekane orzechy, kolorową posypkę i perełki. Fajna zabawa i pyszne efekty ;)

Smacznego :)

MUFFINY RENIFERKI

  

Wraz z koleżanką Weroniką zaczęłyśmy małe przygotowania do świąt :) 

Oto efekt naszej pracy:) Najlepsze do reniferków będą muffiny czekoladowe. 

Możecie je zrobić sami albo użyć gotowych z paczki.

Niżej zamieszczam prosty przepis :)

MUFFINY CZEKOLADOWE

SKŁADNIKI

• 2 szkl mąki
• 1/2 szkl cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 tabliczka czekolady (kroimy w drobną kostkę)
• 1 jajko
• 1/2 szkl oleju
•  1 szkl mleka

 Wymieszać suche składniki (mąkę przesiewać), w osobnej misce to samo zrobić z mokrymi.
Następnie wymieszać je razem. włożyć do foremek. Ja używam zawsze papierowych, dodatkowo wkładam je w blaszkę do muffinek (dzięki temu nie zniekształcają się). 
Piec w temp 200 C około 15 minut.

OZDOBY NA RENIFERKI

• rogi precelki słone 
• oczka i noski drażetki (my użyłyśmy z biedronki) bardzo fajnie się sprawdziły
• mordki biszkopty 
• polewa czekoladowa (smarujemy nią muffinkę żeby wszystko się trzymało) 
• wykałaczka  

Smacznego! :)

KAWA MROŻONA

Składniki na dwie szklanki

• 250 ml gorącej wody
• 5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
• 250 ml mleka
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 4 gałki lodów
• bita  śmietana

Kawę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dodajemy cukier wanilinowy. Zostawiamy do ostygnięcia.
Dolewamy mleko, mieszamy (użyłam spieniacza do mleka). Dobrze jest włożyć na przynajmniej kilka godzin do lodówki, wtedy kawa jest bardziej schłodzona.
Lody wkładamy do szklanek, zalewamy kawą i ozdabiamy bitą śmietaną.
Taka kawka jest doskonała na upały.

Na zdrowie !!! :)